In het derde nummer van de Nederlandse Scientific American staat dat verzadigde vetten geen invloed hebben op hart- en vaatziekten. Dankzij een zeer uitgebreid onderzoek dat over vele jaren is uitgevoerd door veel verschillende onderzoekers, een zogeheten meta-analyse, is nu vastgesteld dat er geen verband te vinden is tussen het eten van verzadigde vetten en hart- en vaatziekten. Vele jaren hebben we moeten horen hoe slecht verzadigde vetten wel voor ons lichaam zouden zijn, maar nu blijkt dat het onzin is.

Eigenlijk is dit helemaal niet zo verwonderlijk, want elke cel in ons lichaam heeft gewoon dat soort vetten in de vorm van vetzuren nodig om celmembranen te kunnen bouwen. Evenals cholesterol zijn verzadigde vetten gewoon noodzakelijke voedingsbestanddelen. Zelfs bij iemand die bijvoorbeeld uitsluitend onverzadigde vetten in al zijn voedsel zou gebruiken, vinden we in de membranen van de cellen die verzadigde vetzuren, omdat het lichaam heel gemakkelijk die onverzadigde vetzuren om kan zetten in hun overeenkomstige verzadigde vorm. Andersom kan elke cel net zo gemakkelijk uit de verzadigde vetzuren een of ander onverzadigd vetzuur produceren als het lichaam dat nodig heeft. Kortom, er is zo snel geen biochemische grondslag te bedenken waarom deze gedachte ooit is ontstaan. Het is natuurlijk wel koren op de molen van margarine producenten geweest. Die hebben de consument, ons dus, laten denken dat het allemaal zo goed zou zijn voor onze gezondheid.

Hart en bloedvaten horen bij het hart en dat staat voor de liefde. Waar gaat onze liefde naar uit? En hoeveel ruimte geven we onze liefde om vrijuit te kunnen stromen? Blij en enthousiast zijn, of zijn we voortdurend aan het stressen met onze wereldse zorgen en lichamelijke kwaaltjes? Dan stroomt het leven niet meer zoals het zou kunnen stromen. Dergelijke blokkerende gedachten, of emoties en gevoelens, voorkomen dat iemand leeft zoals hij zou kunnen leven. Zo`n blokkade drukt zich uit als een verdichting in de slagaderen als reactie op deze manier van denken. Lichaam en geest staan namelijk in direct verband met elkaar.